Diario de un barista, martes 30 de Marzo.
Hoy preferí omitir el café de mi
desayuno. No quise alterar mi paladar ni comenzar la inyección de cafeína en
casa.
La máquina de espresso es solo una manera de hacer café. Diferentes granos, culturas, utensilios. Los sabores, virtudes y defectos cambian según la preparación. Sarei (Leer más)
Con David nos lanzamos a una nueva aventura, aprender a preparar café. Pero aprender en serio ¿cómo? transformándonos en baristas. Este diario está pensado para compartir nuestra experiencia y aprendizaje.
Diario de un barista, Lunes 29 de Marzo (primer día)
Haciendo la pega de cofibreik,
llegamos a conocer a Juan Mario Carvajal, barista profesional acreditado por
Hoy,
(Leer más)
Plaza Victoria se ubica en Santa Isabel a pasos del metro y de la avenida Bustamante, los árboles que tapan la fachada, el emplazamiento e incluso la forma del edificio, amenazan con hacer pasar desapercibido el lugar, lo que de ser así, sería una verdadera lástima. En este barrio están pasando cosas. Hay movimiento, se ven personas, se ve diversidad. No tan variopinta y exótica como el parque forestal en domingo, pero algo hay. Plaza Victoria intenta llegar a residentes antiguos y jóvenes, oficinistas, trabajadores y empresarios. Pero no solo a la gente del sector y sus paseantes, también
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