Veteranos 79, espresso y patria

Enviado por Sebastián Olivero el 04/08/2011 a las 14:06

Un nuevo lugar apto para cofibreikers. En el Barrio Italia, junto a los mueblistas de Caupolicán, Enrique instaló su café inspirado en un evento histórico: La Guerra del Pacífico.

P1080190.JPGP1080200.JPG

Después de 25 años en la publicidad, Enrique García, desencantado del actual estado de su rubro, decidió emprender con una cafetería. En verdad, uno de sus sueños es tener un restorán parrillero, espero que algún día lo logre. Pero eligió una cafetería por sus posibilidades y también por su conexión con la bebida. A menudo, como varios ejecutivos y gente creativa, salía de sus compromisos con ánimo de tomarse un espresso.

(Leer más)

Tostando con Arnaldo

Enviado por Sebastián Olivero el 27/01/2011 a las 15:22

No es secreto que Coffee Maniacs y Cofibreik son súper amigos (no tiene por qué serlo tampoco). Últimamente he ido a puro echar la talla y, por supuesto, a comprar, que me regalen y tomar distintos tipos de granos que están dentro de los más interesantes de Santiago.

1296150896443-01.jpg

Arnaldo Escobar le dedica esta foto a su mamá ¡saludos estimada, siéntase orgullosa de su retoño! (aclaración para puristas: Arnaldo no es miembro SCAE ni tiene certificación alguna, el delantal es prestado)

Para mi consumo personal de café últimamente me he vuelto más exigente, definitivamente ya no me interesa asomarme a las

(Leer más)

Video destacado - Trabajo en el origen

Barista Jam, un hito para el café en Chile

Enviado por Sebastián Olivero el 31/12/2010 a las 3:12

Coffeemaniacs y Cofibreik hicieron una invitación abierta a todos los baristas y amantes del café a participar en el Primer Barista Jam Chilean Way. Este es un pequeño recuento de lo que fue una tarde relajada, con mucha conversación, café, unas carnes a la parrilla y no tanta cerveza como habría sido necesaria.

Video hecho por David Ávalos en Canadá (Tenemos Vimeo!)

Pasé por un Líder para comprar platos y vasos plásticos, también un par de ensaladas para Karina y quien quisiera; cuando iba a la caja me topé con más platos y vasos desechables, pero eran biodegradables.

(Leer más)

La Nueva Escuela Coffeemaniacs y el café especial de JM

Enviado por Sebastián Olivero el 18/12/2010 a las 18:14

Juan Mario Carvajal cumplió el sueño de la casa propia: grande, dos pisos y en Providencia cerca de Antonio Varas. En ella puede realizar todos sus sueños: escuela, tostaduría, cafetería y centro neurálgico del café en Chile.

69737_10150120609564225_208153884224_7505641_1978163_n.jpg

Justo frente a Antonio Varas está la calle Cirujano Guzmán; si se camina unos cuantos metros la vorágine urbana comienza a desaparecer para dar paso a un barrio tranquilo, con aspecto residencial pero con varias empresas. Hay un aire a santiago tradicional, como una especie de barrio Concha y Toro pero más moderno y sin plazuela. Bien cerquita está General Flores, la calle

(Leer más)

Primer Barista Jam Chilean Way

Enviado por Sebastián Olivero el 15/12/2010 a las 1:57

Coffeemaniacs y Cofibreik invitan al:

baristajam.jpg

Justo después de Navidad, el Lunes 27 de Diciembre a partir de las 18:00 hrs, los invitamos a compartir un momento grato entre colegas, conocidos y amigos, todos con una cosa en común: la pasión por el café.

(Leer más)