Cereza de Café, la magia del espresso perfecto

Enviado por Sebastián Olivero el 06/09/2010 a las 1:36

Cerca de Luis Pasteur con Manquehue, en una Vitacura bien transitada pero sin mucho movimiento, encontramos a Cereza de Café. Lo pasé tan bien, que la sola idea de volver me subiría el ánimo independiente de las circunstancias de mi vida.

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El local es bastante pequeño, lo que para una cafetería puede ser un punto a favor. Tiene patio y terraza, y está a pasos de la tienda Himalaya, en la que puede encontrar de todo para revestir su vida de orientalismo. David le dio el visto bueno desde que entramos, sintió de inmediato un ambiente cálido y acogedor, se

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Microtostaduría Mundonovo, el laboratorio de Matías Lama

Enviado por Sebastián Olivero el 08/07/2010 a las 14:27

 
Nuestra visita al estilo Manometro

La caravana de automóviles partió desde Av. El Salto hacia el nororiente, a la cabeza Matías Lama, dueño de Espresso Bar, barista y profesional del café; seguían Ernesto Perucca y su amigo cineasta para terminar con David y yo. Llegamos a un barrio bien descuidado y relativamente antiguo. El galpón era inmenso, ocupado con desperdicios, espacio vacío, una tostadora de café, sacos llenos de granos e implementos cafeteros varios, incluyendo tazas, una máquina espresso, molinillo, etc.

Después de nuestra experiencia con las máquinas de espresso en Famadich (ver aquí), nuevamente nos encontrábamos con una

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