Café en la oscuridad

Enviado por Sebastián Olivero el 11/07/2010 a las 17:58

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-¿Cómo vas a hacer el café en la oscuridad?
-No sé-dijo la Maga, removiendo unas tazas-. Antes había un poco de luz.
-Encendé, Ronald-dijo Oliveira-.Está ahí debajo de tu silla. Tenés que hacer girar la pantalla, es el sistema clásico.
-Todo esto es idiota - dijo Ronald, sin que nadie supiera si se refería a la manera de encender la lámpara. La luz se llevó las esferas violetas, y a Oliveira le empezó a gustar más el cigarrillo. Ahora se estaba realmente bien, hacía calor, iban a tomar café.
-Acércate aquí - le dijo Oliveira a Ronald. Vas a

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Bendita Tentación, más sabor que café

Enviado por Sebastián Olivero el 10/06/2010 a las 13:43

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A través de un amigo conocimos a Manuel Urrutia, dueño (junto con su socia) de la cafetería Bendita tentación - sabor y café. Ubicado en la calle Ebro, tiene la ventaja de estar cerca de la Av. El Bosque Norte y el metro Tobalaba pero alejado de su mundanal ruido. Caminando por esas pequeñas calles, se siente el cambio hacia la tranquilidad y una sensación de lejanía que no es tal: es un efecto producido por las curvas. Tres chicas bien estructurales y marketeadas se nos cruzaron:

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Semana del café: Conversando con los expertos

Enviado por Sebastián Olivero el 05/06/2010 a las 22:38

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Un día antes del suceso, Ernesto Perucca nos dice:

-         Oye pero vayan a la semana del café aquí en Chesterton.

Sabíamos que algo iba a suceder en INACAP, pero de puro flojos no nos aplicamos. Había comenzado la SEGUNDA VERSIÓN SEMANA DEL CAFÉ GOURMET DO BRASIL: "SABOR Y SABER", en el INACAP de Apoquindo. Rápidamente contactamos a Don Patricio Seelenberger, el César Antonio Santis del evento, o más bien, el Director del programa café gourmet do Brasil para Chile. Todo esto forma parte de una estrategia comercial de ABIC (Associação Brasileira da Indústria de Café), para extender su

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Un tuerca del café

Enviado por Sebastián Olivero el 02/06/2010 a las 12:23

Recibimos un mail que, entre otras cosas, decía:

Mi nombre es Ernesto Perucca y hago el trabajo sin marketing dentro de todo este tema del café no me he querido referir a ser un barista ya que eso es algo muy delicado y lo mio es el equipamiento y herramientas para nosotros y a las empresas las asesoramos con costos imagen y creación de producto.

Ernesto nos citó en Fragola, gelatería y salón de té, en Av. El Bosque Norte con San Sebastián. Fragola destaca por sus helados artesanales, pero no tanto por su café. Pedimos un capuccino italiano

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Espresso bar, más fresco imposible

Enviado por Sebastián Olivero el 19/05/2010 a las 17:23

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Espresso bar no puede estar mejor ubicado. Cerca del club Providencia, junto con varios locales de diversa especie, lo rodea un entorno que mezcla la accesibilidad  (Pocuro, Eliodoro Yañez) con la tranquilidad de un barrio tradicional. Calles tranquilas con gente bonita, o al menos, bien establecida. En sus mesas se ven todas las edades. El espacio es pequeño; acaban de abrir una heladería artesanal a un costado. Lo que empezó con grandes refrigeradores llenos de los más increíbles sabores, se redujo a uno solo con no más de diez. Hay más espacio para las mesas, y aun así, da la

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