Cuando uno se pone a pensar en Chicureo, se imagina un sector donde habitan personas de muchísimo dinero, casas lujosas dentro de enormes clubes de golf, automóviles del año -la mayoría suburbans 4x4-, etc. Pero no es así. Es decir, las casas lujosas y los grandes autos están, pero el dinero es lo que en muchos -muchísimos- casos escasea. Digo esto porque soy del sector y conozco la realidad de estas familias. No estoy diciendo que mi familia sea una de aquellas, nosotros somos de clase media que, por esas cosas de la vida llegamos a vivir al sector... sin lujos ni grandes autos.  Chicureo es un lugar donde todos viven de las apariencias, cuidándose del que dirán y descuerando a las demás familias por sus apuros económicos tratando de ocultar los propios.

Dentro de este mundillo de apariencias, es sorprendente encontrar un lugar auténtico, cálido y acogedor. La cafetería de María Javiera Peralta es uno de ellos, quizás uno de los pocos que podría encontrar en Chicureo. Atendido por sus propios dueños, te sientes tan cómodo como si estuvieras sentado en la terraza de la casa de tu mejor amigo -o en el living, en el caso que tu amigo no tenga terraza-.

Ubicado estratégicamente frente a uno de los colegios Montesori del sector, la cafetería se destaca por la gran cantidad de damascos entre los que se encuentra oculta, casi invisible para los forasteros que transitan por ahí. Amplios estacionamientos -obvio-, una pequeña cancha de fútbol y un par de golden retrievers, aparte de más de dos decenas de damascos cargados a más no poder, te dan la bienvenida. Aún cuando la arquitectura y mobiliario del lugar es más bien fría, la atención de Javiera, proporciona todo ese calor de hogar al que hice alusión.

No hay carta. Si no sabes lo que tienen, puede que te pierdas de ese mote con huesillos que se le olvida ofrecer a Javiera. Las preparaciones dulces -tortas, tartaletas, quichés y pies-, son recetas familiares provenientes de Puerto Varas, delicias que invitan a quedarte por más del tiempo presupuestado. Tampoco hay música ambiental, eso sería matar el encanto del lugar. La tranquilidad y el relajo se apoderan de tus pensamientos mientras disfrutas bajo la sombra de los árboles.

Con mi madre y mi sobrino llegamos a eso de las seis de la tarde. Pedimos un par de cortados,  ella un cheese cake, yo un pie de limón y Agu, mi sobrino, un jugo de frutilla. El café es regular, pero se nota la calidad en los dulces. Por otro lado, el jugo estaba muy bueno, se notaba natural y hecho en el momento. Lo interesante es que no es un vaso de jugo el que te dan, sino que todo lo que salga en la preparación, en nuestro caso, casi un litro.  

Javiera ofrece desayunos, almuerzos al aire libre y onces. Un panorama ideal para ir en familia y  olvidarte de los niños por un momento dejándolos que corran en el patio de la cafetería y jueguen con los perros. Además puedes comprar empanadas y pan amasado. Y si te quieres lucir frente a tus amigos o familia, puedes mandar a pedir especialmente toda la variedad de preparaciones dulces.

Los Golden Retrievers.

FICHA

Cafetería de María Javiera Peralta.

Fundo Santa Inés, parcela 36, Colina.

WiFi: SI

RedCompra: NO

Golden Retrievers: SI

Miriam es la socia de mi padre, Omar, que entusiasmada por las reseñas de nuestro sitio, le dijo a su socio que me invitará al Bovary.

-         Oye, vamos a este café que dice la Miriam, dice que es como artístico y la huevá –me dijo Omar por teléfono.

Después de elegir asiento, poco a poco me fui dando cuenta que en realidad no era tal, pero no dejé que la decepción nublara mi criterio. Al ser casa esquina, podemos disfrutar el pequeño espacio sin sentirnos enclaustrados, las ventanas y la puerta dan hacia las dos calles permitiendo ser testigo cercano de los ritmos y personajes de la vereda. No hablamos de ventanales o vitrinas, sino de una ventana común y corriente que permite mirar como desde un living comedor. Las paredes de color amarillo, el piso de madera las sillas y las mesas, no acaban de dibujar un estilo; es más, se podría decir que el Bovary tiene un aspecto precario, pero logra dar con el toque de calidez que se necesita.

Pedí un cortado y un Barros Luco en marraqueta:

-         Es que no he almorzado -expliqué.

-         Shi! Me hubierai dicho pa no invitarte.

Omar pidió un jugo y un cheese cake de berries, claro que antes se paró y fue a cotejar él mismo la pieza a servir. Una pequeña barra y la vitrina refrigerada también son parte del poco inmobiliario; pero hay algo que destaca en el Café Bovary: una cocina con doce años de experiencia en repostería –y eso que el café tiene siete. Esta empresa familiar ofrece atención de eventos, matrimonios etc. Una cafetería que le da vida a a su barrio y además apoya y sirve de presentación para un servicio, digamos, de mayor envergadura, como son toda clase de servicios culinarios a terceros.

Mientras llegaba el pedido -mi sándwich se demoro su poco- , ojeamos un libro de fotos periodísticas que recogía varios tópicos del siglo XX: guerras, política, cambios sociales y estrellas del espectáculo. Con Omar concordamos en que casi todas las fotos eran terribles. Del estante donde saqué el libro, me sorprendió ver una buena colección de García Márquez, Vargas Llosa y Julio Cortázar. Empecé a elucubrar nuevamente sobre el aire intelectual que según Miriam tenía el café. Miré a mí alrededor: una familia, unos colegas de alguna oficina, Omar, la mesera vestida de un conveniente negro y unas chicas que me dieron la impresión de ser bailarinas de danza contemporánea. Me quedé viéndolas con su ropa relajada y sus maquillajes intensos y juveniles, adivinándoles el cuerpo seguro y lleno de vitalidad que siempre he visto en las bailarinas. Luego llegó una viejita excéntrica con una señora elegante. Si, es un café de barrio, pero este no es un barrio exento de peculiaridades.

Fuimos a pagar a la caja porque la mesera no pasaba nunca. Vi una pequeña vitrina con Orfebrería, pertenece a la hija de una de las dueñas.

Salimos y mientras conversábamos diversas cosas, Omar preguntó:

-         ¿Y cómo se llama este?

-         Bovary

-         Un poco hosca la señora –me dijo, pero refiriéndose a la señora de la caja.

FICHA

Café Bovary

http://www.cafebovary.cl/

Julio Prado 1242, Providencia

Fono: 2257147

Wi fi: NO

Orfebrería: SI

Pastelería y pedidos especiales: SI

Desde hace años el barrio Lastarria es considerado un lugar especial dentro de Santiago. Hace un par de meses se abrió el Café del Museo en la Plaza Mulato Gil de Castro, asociado obviamente, al MAVI –Museo de Artes Visuales–. Este y otros lugares nuevos continúan potenciando esa onda tan relajada, ese toque tan chic, so snob and very cool de Lastarria. Entrando por Alameda, dejo atrás los ruidos de la remodelación del Centro Cultural Gabriela Mistral y camino por la curva de la calle, donde poco a poco, me cruzo con su arquitectura, la librería, el teatro, varias chicas guapas y alternativas, El Patagonia y otros lugares, para coronar con la Iglesia de la Vera Cruz  y El Biógrafo. Uno camina por muchas calles yendo y viniendo, pero por Lastarria uno no simplemente pasa sino que pasea. Más de alguna vez asistí al teatro La Comedia –en calle Merced– atravesando Lastarria, pero aunque estuviera atrasado y caminara rápido, no me despreocupaba del entorno.

David y Montse me esperan cada uno con su iBook. Conversamos y nos reímos, me mancho con café la camisa y eso fue lo único malo. En Café del Museo se puede crear un ambiente afable escuchando buena música. Hay poca gente y un buen espacio. Aparte de las sillas y mesas, hay sillones y sofás vintage o reciclados, de diferentes diseños y materiales, lo cual crea variedad de puntos para compartir una cita. Se privilegia la sensación de amplitud para sentirse cómodo, quedarse un poco más de lo acostumbrado, y como no, poder ver los cuadros y esculturas repartidas por las paredes. El suelo es de cemento y las paredes blancas, lo que podría ser un ambiente frío, no lo es. La decoración no exagera en la persecución de su estilo. Hay lugares tan estéticos que uno se siente mal por no ser tan frívolo, o derechamente, te sientes demasiado feo y fuera de contexto. Aquí no pasa eso, el buen gusto se potencia por la comodidad y el aire ameno que ofrece.

En las estanterías vemos algunos productos gourmet: mermelada de vino, un pack de aceite de oliva, aceto balsámico y merken entre otras cosas por el estilo: una oferta más para turistas que para gente común.

David pidió una promoción de café con “degustación de cuatro galletas”. Montse se rió del tamaño de sus galletas y disfruto su jugo con tostadas. Yo pedí un cortado y medialunas: me las sirvieron con rodajas de frutilla, detalles de mermelada y polvo de chocolate. Todo viene con una presentación atractiva. La carta también incluye ensaladas y menú de almuerzo. El café que usan es bueno, como la mayoría de las cafeterías del lugar, ellos en particular también tienen una oferta de té en variadas hojas y preparaciones.

Sin preguntar, fui a donde creí que estaba el baño: por el pasillo, después de una esquina, hubo un cambió de tono y me sentí un poco desorientado hasta que me di cuenta que compartían el baño con el MAVI. Vi al fondo su tienda, que ciertamente es muy interesante, llena de productos originales que mezclan diseño, utilidad y arte.

Los precios están dentro de lo normal, lo que me impresionó, porque siempre he tenido el perjuicio de que en la plaza Mulato Gil de Castro los precios son muy altos, casi como si fuera un lugar de mayor status dentro de Lastarria. Durante mucho tiempo me mantuve tan reacio a este punto en específico, que en mis últimos años en la universidad, me sorprendió enterarme de que había un museo.

FICHA:

Café del Museo

Lastarria 305, Plaza Mulato Gil de Castro

Wi fi: si

Redcompra: si

Sobre el barrio y todos sus rincones: http://www.barriolastarria.com/

Post Scriptum

Según David y Montse, antes de que yo llegara, la supuesta administradora del café, una mujer madura, atractiva y de impronta progresista, se agarró de las mechas con sus meseros. Insultos iban y venían. Al percatarse del rostro de Montse le pidió perdón. El hecho se explicaría en la inmadurez del proyecto: con solo dos meses de funcionamiento, es aceptable que aún no se terminen de conocer y que ciertos acomodos sean necesarios. Nada de que preocuparse.

Al ver el nombre de mi amiga en la pantalla de mi celular supe que no podía ser una llamada por algo bueno y, claro, tenía razón. Se había suspendido la muestra de danza a la que íbamos a asistir aquella tarde. Me quedé solo y sin nada que hacer en el centro de Santiago. Comencé a caminar hacia el barrio Lastarria, en busca de una cafetería que me albergara durante un par de horas. No alcancé a llegar ni a la mitad del camino cuando me encuentro con este pequeño lugar llamado “La Boa Torio”. El nombre me llamó la atención y decidí quedarme.

Mi pequeña mesa estaba rodeada de dos sillones rojos muy estilosos. Había un cartel que decía: Limonada a cambio de lo que tú quieras darme. No lo pensé dos veces y al momento de recibir la carta, pedí una de inmediato. Aquella es la limonada más rica que he probado, y tengo que decir que soy un especialista en el tema.

La carta, en un formato diferente y muy entretenido (era una verdadera carta, dentro de un sobre con una nota de bienvenida dirigida a ti), dejaba en claro que más que una cafetería, La Boa Torio, es una tetería. Aquí se ofrecen muchas variedades de té y solo algunos tipos de café, dentro de los cuales se destacan los mistelados. Aparte está el tema de los comestibles, desde sandwiches jamón queso, pasando por preparaciones dulces como pie y panqueques, hasta pizzas y ensaladas. Al final solo me incliné por un café al chocolate y la ya mencionada limonada.

Me impresionó el estilo del lugar. El café es servido en tazas antiguas, el azúcar en una cajita de metal muy antigua también y la limonada en un vaso enorme, lo que equilibraba el pequeño tamaño de la taza. El café estaba muy bueno. Mi posición me permitía, mientras disfrutaba de la mezcla perfecta entre el amargor del café y el dulce del chocolate, tener una visión panorámica de parte del interior de la cafetería, de la Plaza del Corregidor y de la calle Esmeralda. Además a mi lado se encontraba un pequeño anaquel rebosante de libros y revistas de todas las variedades, de los que elegí “La Tregua” de Benedetti.

Mientras leía me molestaba el ruido. Esta cafetería se encuentra a pasos de Mac-iver, una calle, como todos saben, bastante transitada por la locomoción colectiva. Claro, este es un problema que no tiene nada que ver con la cafetería en sí, pero después comencé a tomar atención en la música ambiental, la que no tenia nada que envidiar al ruido ambiente. Aún cuando el volumen era bajo, molestaba la estridencia de los ritmos rockeros.

Cuando terminé pedí la cuenta y mientras sacaba mi tarjeta me dijeron que no poseían el sistema Redcompra. Tuve que caminar una cuadra y sacar dinero de un cajero cercano. Otro punto en el cual se puede trabajar. Sin embargo, tomando en cuenta los pro y los contra, puedo decir que esta es una de las buenas cafeterías de santiago. Si quieres trabajar con tu notebook, cuenta con buenas mesas y sillas cómodas además de wifi. Si quieres relajarte, hay un par de sillones muy cómodos y buena lectura. Si quieres algo rico o refrescarte del calor, te recomiendo que pruebes la limonada del Boa.

FICHA:
La Boa Torio
Esmeralda 731, Santiago.
Fono: 638 74 70
http://cafeboa.jimdo.com
Wi Fi: SI
Redcompra: NO
Grano: Mondial.

Cruce por ahí y seguí mi camino hasta una banca de paseo Las Palmas, esperé. Llamé a Daniela y le dije oye juntémonos en un café súper lindo que encontré, te espero cerca del Starbucks de Lyon –no supe ser más específico. Claudio Parra, el dueño y quien nos atendió, crea un ambiente a la vez íntimo y sobrecargado. Con apenas tres mesas al interior y unas cuantas más afuera, los que asistan a este café deben lidiar con los estantes llenos de productos gourmet relacionados con el rubro. Algunos quizás se sientan ahogados. En mí y en Daniela, por el contrario, provocó una fascinación. Existe en estos lugares la posibilidad de desplegar actitudes fetichistas o de comprador compulsivo. Teteras de fierro fundido, miel de exportación, granos para que decir, diferentes mezclas de te, mermeladas, aceites, especias, cafeteras individuales, tazones, chocolates, hierbas, y artículos varios. Nos pedimos cada uno un cortado y la cuenta terminó en casi 10 mil pesos por unas tentaciones que no pudimos resistir. El punto negativo de toda la colección es que en un espacio tan reducido crea desorden, tuve que sacar la revista Cosas entre de medio unas cajas y un estante; el baño a medio camino de ser bodega no es un espacio agradable y empezar a vitrinear mientras llegan otras personas y se trata de tomar y servir café puede ser un poco caótico. Es un espacio chico, así que si son muy sensibles a eso absténganse. 

Tuve la impresión de que era un lugar preferido por varias señoras de edad y cercanas a lo new age. Una señora trasladaba su mirada por los estantes y conversaba afablemente mientras con Daniela tratábamos de iniciar “nuestro momento”. Terminamos hablando con Claudio sobre revistas gourmet y el desfavorecido contexto que tienen que enfrentar los proyectos editoriales serios. Nos contó que lleva siete años y que tiene otro lugar en Ernesto Pinto Lagarrigue –Bellavista. Es un lugar muy interesante para estos tiempos navideños.

FICHA:

Granos y Hojas

Av. Ricardo Lyon 146 local 7, Providencia.

Fono: 3343365

www.granosyhojas.cl

Wi Fi: si

Grano: Lucaffe