Girl power

Alejandra y Rocío son las dueñas de Café Anay. Diseñadoras y amigas ,decidieron mezclar su gusto por el café, la ecología y el diseño. Al entrar se siente esa mezcla cultural como algo agradable: un lugar pequeño, con una barra, algunas mesas, sillas metálicas; los colores son suaves y el espacio acogedor y ordenado. Todavía no están a full: faltan sillas, estantes y dos cosas bien importantes. Primero un molinillo extra para poder trabajar con el grano orgánico Café Historia, y segundo, encontrar un artista que de con el perfil requerido para ocupar la pared reservada para exposiciones. Cualquier artista que se considere a si mismo orgánico-natural-folclórico-postmoderno-artesanal-buenaonda, por favor contáctelas.

Detrás de café Anay existe una especie de ética. Alejandra y Rocio suman experiencias desde el diseño, la comunidad ecológica de La Reina y un respeto por el barrio en su ambiente y tradición. La idea es tener un café de barrio, claro que ellas no son de por ahí. El concepto que las define es de respeto a la tranquilidad del sector y fraternidad con los residentes, en otras palabras, un lugar piola.

Todos los materiales son reciclados, sacados de demoliciones; la pastelería es artesanal, preocupada de los sabores y detalles: me comí un “blondie” que es como un brownie pero de chocolate blanco con almendras. Pueden degustar pie de zapallo, torta de zanahoria o cheesecake de capuccino; algunos de estos productos son de Marcela Meza y su amasandería orgánica. El emporio ofrece cosas orgánicas, naturales y artesanales. Tienen diversos proveedores conocidos a través del tiempo. Alejandra, respondiendo a mis preguntas, reconoce que el mundillo orgánico es algo complicado, aparte de los inconvenientes clásicos hay que sumarle el problema de la certificación. Como es un mercado relativamente joven, cuesta encontrar productos que cumplan con todas las exigencias.

Cuando llegué no encontré a ninguna de las dos, cosa bastante fuera de lo común. La chiquilla que me atendió fue muy amable, pero me perdí la oportunidad de tomarme un café hecho por alguna de estas dos mujeres, preparadas en las artes del barismo por la escuela Coffeemaniacs de nuestro amigo Juan Mario. Estuvieron aprendiendo todo el verano antes de abrir. Imposible no comentar que tras la inauguración el 23 de febrero del presente, fueron muy afortunadas en el terremoto: no se les calló ni un vaso.

Usan grano Musetti, pero no dan más de las ansias por usar uno orgánico. Dicen que algunos no están certificados, que Musetti les tiene prometido uno pero no llega y para el grano Historia necesitan el ya mencionado molinillo. Planean un gran acto, con cata de café, barista internacional y todo. Esperamos mantenerlos al tanto, y por supuesto, ser invitados!

Como las chicas del Anay ya saben hacer un buen café, ofrecen bebidas especiales: me hablaron de preparaciones con miel, jengibre, Nutella, leche condensada, menta (after eight) y vienen experimentando con una salsa de naranja. Se describen como instintivas y como no creer que sus preparaciones sean buenas, total, son atractivas y tienen buen gusto.

Les pregunté si sus familias las apoyaban.

-         Si, por supuesto.

-         ¿Los maridos y los exmaridos?

-         Maridos, exmaridos, pololos ¡todos!

Cuando les sacaba fotos, me dijeron que usara Photoshop

Barrio Italia

La avenida Italia y sus alrededores ofrecen cantidad y variedad de lugares, desde galerías de arte hasta tienda de antigüedades; de restaurantes gourmet hasta un café orgánico-natural-artesanal. Hay una combinación entre los recién llegados y los de siempre, lo tradicional y lo moderno, tiendas de diseño y almacén de viejo. Un poco más arriba de café Anay hay un tremendo salón de te especialista en empanadas. También podemos nombrar a nuestros amigos del Boa y Plaza Victoria. Rocío me mostró un mapa que cubre desde Rancagua con Infante hasta Irarrázabal con Bustamante.

Con un plan nacido desde sus mismos habitantes comerciales, y abierto a los residentes, el barrio Italia se quiere instaurar como un lugar patrimonial y turístico, tan famoso como el barrio Lastarria o Bellavista pero conservando su propio estilo. Según lo que me dice Alejandra, da la idea de que no quieren que se transforme en algo muy ruidoso o concurrido. Están en proceso de constituirse, pero en mi opinión, ya son un lugar imperdible de Santiago. Alejandra y Rocío le ponen una nota particular, y lo que es mejor lo pasan bien.

FICHA

Café Anay
Av. Italia 1238
Fono: 980 82 91
Wifi: si
No fumadores
Empresarias regias y de buen gusto: si
Emporio natural-artesanal-orgánico-biodinámico: si, desde comida hasta cosméticos.
Web: http://cafeanay.cl/
Barrio Italia: http://www.barrioitalia.cl/

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Anécdota familiar

Mientras hablaba con Alejandra, Ricío en otra mesa compartía con su madre, venida desde muy lejos, y una amiga de ella. Gran confusión y ansiedad vivieron todas, momentos después de despedirse, al percatarse de que no estaban las llaves del auto. La amiga de la madre de Rocío, dueña del vehículo, recorría cada rincón y cuestionaba una y otra vez a su memoria. La hija en un momento de lucidez, buscó en los bolsillos de su madre y encontró las llaves.

-         Mi mamá siempre hace lo mismo -declaró.

Al parecer, si no entendí mal, la madre de Rocío tiene arraigada una conducta involuntaria: agarrar llaves o quien sabe que cosa y metérsela al bolsillo.