Serendipity, sentirse afortunado

Enviado por Sebastián Olivero el 29/11/2011 a las 1:58
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Una familia y una casa para vivir y trabajar, para recibir y sorprender, para experimentar y regalonear a los conocidos, para enseñar y jugar. Este café delicatessen es un hallazgo afortunado que puede convertirse en una grata costumbre.

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Alejandra Mera es abogada especialista en criminología, trabaja en el Centro de Estudios de Derechos Humanos de la UDP y es profesora en su facultad de leyes. Cuando estudiaba su magister en Justicia Criminal y DDHH en la Universidad de Queen's de Belfast, Irlanda, conoció en un pub a su actual esposo Conor Holden, chef profesional que estuvo a un paso

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Café en casa con Cristián Vera

Enviado por Sebastián Olivero el 23/11/2011 a las 12:38
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Fuimos a un curso para que aficionados o personas sin mayores conocimientos mejoraran su manera de preparar café en casa. Un puñado de caballeros respetables y señoras bien dije se reunieron en el Espresso Bar y tuvieron un choque cultural con uno de los baristas más embalados del momento.

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A las 9:30 de la mañana del sábado  Carolina Brito, la ganadora de nuestro concurso, junto con casi una decena de personas empezaban a vivir el curso preparado por Cristián Vera en Espresso Bar. La mañana en esa tranquila calle de Providencia de seguro estaba fresca y con un resto de

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Video destacado - Trabajo en el origen

archivo

Cofibreik en revista ACCESS

Enviado por Sebastián Olivero el 06/11/2011 a las 23:12
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Nos vamos a regalonear y a mirar el ombligo por un instante. Gracias a ustedes y a un amigo que es un entusiasta de lo que hacemos, aparecemos en una publicación junto a otros connotados foodies de internet. Compartimos el reportaje de Cristobal Fredes.

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Fotografías: José Manuel Dominguez

El boom gastronómico tiene su correlato en Internet. Existen decenas de sitios chilenos dedicados a las diferentes maneras de congraciar el paladar. Elegimos a tres de los mejores –picadas, recetas y café– y fuimos en búsqueda de quienes están detrás, para celebrar el aniversario de ACCESS DIRECTV como corresponde. Por CRISTÓBAL

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Cupping con Matías

Enviado por Sebastián Olivero el 26/10/2011 a las 14:34
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Lo habíamos visto, revisado, rozado, casi estudiado pero nunca habíamos tenido la oportunidad de estar en una sesión de cupping (sistema de cata de café). Matías Lama nos invitó, lo pasamos bien, relajados y conversando.

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Nuestra primera sesión de cupping fue informal, solo tres muestras de café en vez de cinco que compartimos con David y sin anotar nada para no retrasar el trabajo de Matías, que tenía ese tiempo reservado para catar y llenar los perfiles de los nuevos granos que le llegaron de Café Imports.

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Aprendimos algo pero no todo dentro de lo básico, para el momento

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Concurso via Facebook: Curso de café en casa

Enviado por Sebastián Olivero el 26/10/2011 a las 13:09
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Cristián Vera de Kaffa Barista & Coffee School, junto con la cafetería Espresso Bar van a dar un súper curso para aprender a preparar café en tu casa u oficina (o en la playa, día de campo, etc.)

GANA UN CUPO GRATIS PARA PARTICIPAR
Ganadora: Carolina Brito
FELICIDADES

COMO PARTICIPAR

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A LA FOTO QUE PUBLICAMOS EN FACEBOOK

(¡si compartes mejor!)

Curso de café en casa

Cuándo
sábado 19 noviembre, 2011 09:30 - 10:30
Dónde
Cafetería Espresso Bar/ República de Cuba 1411, Providencia, Santiago
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